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Wein-Wissen | Wissenswertes über unser Weinsortiment

„Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!“ – sprach Goethe, und hatte Recht. Deshalb stellen wir euch hiermit vier Weine aus unserem hauseigenen Sortiment vor, auf dass ihr nie wieder einen schlechten trinken müsst.

#1 – SILVANER – Weingut Brennfleck: Sulzfeld am Main, Franken, Deutschland
Ein Weißwein aus Frankens bekanntestem Weinanbaugebiet nahe Würzburg. Hier, wo  der Main sich mit der Zeit in den fränkischen Kalkstein gegraben hat, säumen nicht enden wollende Weinberge den Lauf des Flusses. Von dort her stammt unser Silvaner, genauer: Vom Weingut Brennfleck, einem kleinen Familienbetrieb, der bereits zahlreiche preisgekrönte Weißweine gekeltert hat. Leicht gekühlt ist dieser Silvaner  die perfekte Erfrischung für einen lauen Sommerabend – und auch sonst zu jeder Zeit.

#2 – BACCHUS – Weingut Wirsching: Iphofen, Franken, Deutschland
Einen Steinwurf von Sulzfeld am Main entfernt liegt Iphofen, der Ort, aus dem unser  trockener Bacchus stammt. Hier hat ein fränkischer Traditionsbetrieb, der sich seit 1630 im Familienhand befindet, seinen Sitz: das Weingut Wirsching. Drei Generationen sorgen sich um die Reben, um das Keltern und selbstverständlich um die Verköstigung der Weine. Enstprechend gut sind Qualität und Geschmack. Auch hier gilt: gekühlt genießen, jederzeit und überall.

#3 – LA ESTAFETA TEMPRANILLO – Weingut Fontana Bodegas & Viñedos: Uclés, Spanien
Ein reinsortiger, trockener Rotwein aus Uclés, dem jüngsten Weinanbaugebiet Spaniens, gelegen im Herzen des Landes zwischen Madrid und Valencia. Tempranillo („der kleine Frühe”) ist die bedeutendste spanische Rebsorte, aus der eine Vielzahl großer und bekannter spanischer Rotweine gekeltert werden. La Estafeta passt perfekt zu mediterranen Gerichten und lauen Sommerabenden, beides bei uns im Angebot.

#4 – CASA CARMELA DULCE – Weingut Bodegas Castaño: Yecla, Spanien
Ein lieblicher Rotwein aus Yecla, im bergigen Südosten Spaniens unweit von Valencia gelegen. Der Casa Carmela setzt sich aus zwei Rebsorten zusammen, Monastrell (85 %) und Syrah (15 %), was ihm eine saftige und süße Beerennote verpasst. Entsprechend schmeckt dieser Rotwein leicht gekühlt vor allem zu Desserts oder würzigem Käse.

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Bier-Bildung | Wissenswertes über unser Biersortiment

Häufig stellt ihr uns die Frage, in welchen Regionen des Landes eigentlich unsere verschiedenen Biersorten beheimatet sind. Hier eine kleine Übersicht mit einigen interessanten Fakten:

#1 – Otto Hübner Bräu – Vollbier | Steinfeld (Fränkische Schweiz), Oberfranken
In der Idylle der Fränkischen Schweiz am Ursprung der Wiesent gelegen, beherbergt Steinfeld eine der traditionsreichsten Brauereien der Region. Einen Zwischenstopp, um zumindest das süffige, bernsteinfarbene Vollbier zu probieren, sollte man hier also auf jeden Fall einplanen, wenn man zu Fuß durch die vom Jura gezeichneten Kalk- und Dolomiten-Felsen wandert.

#2 – Spezial Bräu – Rauchbier | Bamberg, Oberfranken
Das Rauchbier steht für die jahrhundertealte Tradition der Bamberger Braukunst. Der Rauchgeschmack entsteht, da der Trocknungsprozesses des Malzes durch die Befeuerung mit Buchenholz beschleunigt wird. Auch die dunkle Farbe dieses Bieres ist auf diesen Räucherungsprozess zurückzuführen.

#3 – Held Bräu – Dunkles | Oberailsfeld (Fränkische Schweiz), Oberfranken
Die dunkle Farbe bekommt das altfränkische Bauernbier durch die Hinzugabe von geröstetem, tief-braunem Gerstenmalz. In Verbindung mit dem untergärigen Brauprozess entsteht so eine fein-süßliche, malzige Note, die dem Dunklen den so typischen Geschmack verleiht.

#4 – Mahr’s Bräu- U(ngespundet) | Bamberg, Oberfranken
Wie hört es sich an, wenn drei Franken jeweils ein Ungespundetes bestellen? „A U, a U, I a a U“. A U ist ein unfiltriertes Kellerbier, das, wie man dem Namen entnehmen kann, traditionell „auf dem Bierkeller“ getrunken wird und noch restliche Eiweis- und Hefestoffe beinhaltet, die diesem Bier die bekanntliche Trübe verleihen.

#5 – Keesmann – Herrenpils | Bamberg, Oberfranken
Bambergs wohl bekanntestes Pils, das bereits deutschlandweit zahlreiche Preise abstauben konnte. Herb im Geschmack, weil stärker gehopft, ist ein derartiges Pils im fränkischen Raum eher selten, da hier die süffigen Variationen des Bieres bevorzugt werden. Pilstrinker kommen also voll auf ihre Kosten.

#6 – Rothaus – Tannenzäpfle Pils | Rothaus (Schwarzwald), Baden-Württemberg
Ein Bier, das dem Hochschwarzwald (ca. 1.000 Meter über Meeresspiegel) entstammt und in den Kupferkesseln der Badischen Staatsbrauerei Rothaus nach Pilsener Brauart gebraut wird. Weder zu süß, noch zu herb.

#7 – Jever – Pils | Jever (Friesland), Niedersachsen
Im hohen Norden Deutschlands mögen sie’s herb. Entsprechend ist das Jever-Pils das bitterste in unserem Bier-Fundus.

#8 – Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn  – Weizen | Kelheim, Niederbayern
Ein Weizen ist ein mit obergäriger Hefe angesetztes Bier, dem im Brauprozess nicht nur Gersten-, sondern auch Weizenmalz beigefügt wird. Aufgrund des Reinheitsgebots  war den Bierbrauern die Herstellung dieser Bierspezialität im 16. Jahrhundert untersagt. 1872 gründete Georg Schneider I, der erste Bürgerliche Bayerns mit dem Privileg, Weizen brauen zu dürfen, das Weissbier-Bräuhaus in München, das mittlerweile von Georg Schneider VI geführt wird.

#9 – Gutmann Bräu – Weizen | Titting (Eichstätt), Oberbayern
Heute Teil Oberbayerns, wo ein Weizen eigentlich ein Weissbier ist, gehörte Eichstätt und somit auch die Brauerei Gutmann bis zur Gebietsreform 1972 zum Regierungsbezirk Mittelfranken. Was auch nach dem Wechsel blieb, war das „Weizen“.

#10 – Mönchshof – Naturradler | Kulmbach, Oberfranken
Zwar nennt sich Kulmbach selbst die heimliche Hautstadt des Bieres, ob der schier unerschöpflichen Fülle an Brauerein im Frankenland, ist hier aber wohl eher der Wunsch Vater des Gedankens. Heimliche Hauptstadt des Naturradlers aber sind die Kulmbacher – das muss man ihnen lassen.

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